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  <title>◆Cinq*Etoiles◆:UK【習いゴト】</title>
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  <tabline>ボルドーから発信中！</tabline>
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    <title>パティスリーレッスン★パッションフルーツムース</title>
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    <author><name>cinq-etoiles</name></author>
    <dc:subject>UK【習いゴト】</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[パティスリーのレッスンへ。

My Sweet Academy

今回のレッスンは、パッションフルーツムース。（↓先生作）


ストライプ模様ののスポンジ作り、チョコレートクリーム、
マンゴームース、パッションフルーツのナパージュまでの工程。

飾り用のマカロンとチョコのクルクルの工程。

数時間かけてこれらを作成し、
デコレーション後の完成図！

↑↑は、お一人さま用の個別サイズ。
↓↓は...]]></content>
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    <title>パティスリーレッスン★フルーツタルト</title>
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    <author><name>cinq-etoiles</name></author>
    <dc:subject>UK【習いゴト】</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[パティスリーのレッスンへ。

My Sweet Academy

今回のレッスンはコチラ↓↓、フルーツタルト。

一人で個別タルト6個と、ホールタルト1個を制作。
先生のデモストレーションも含めながら、各自ですべての工程を作業。

最後は個々でデザインを考えながらの、一番楽しい飾りつけ♪
完～成～！

そして次は、ホールタルト。

生地の外側を折って、型を使わずに作る方法。
こちらも、無事に...]]></content>
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    <title>パティスリーレッスン★ミルフィーユ</title>
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    <author><name>cinq-etoiles</name></author>
    <dc:subject>UK【習いゴト】</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[パティスリーのレッスンへ。

My Sweet Academy

今回のレッスンはコチラ↓↓、ミルフィーユ。

まずは、先生のデモストレーションのパイ生地作り。
パイ生地はバターを生地に織り込んで寝かし、再び伸ばして寝かして・・・と、
この作業を数回繰り返すため、ほぼ半日作業。

その後は、各自でパイ生地作り。
この日のレッスンは、モニターレッスンだったこともあって、
合計で、なんと5時間の...]]></content>
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    <title>パティスリーレッスン★抹茶ロールケーキ</title>
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    <author><name>cinq-etoiles</name></author>
    <dc:subject>UK【習いゴト】</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[ローマ旅行前に、またまたパティスリーのレッスンへ。

My Sweet Academy


今回のレッスンは、"抹茶ロールケーキ"

今回のクリームは、カスタードクリームと生クリーム、
そこへアズキをミックスするバージョン。

個人的には、アズキは他のクリームとは混ぜずに、
そのまま中心部分に入れて独立させたほうが、
アズキの味が楽しめて好み。

S先生はチョコレートにも精通してるんで、
飾...]]></content>
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    <title>パティスリーレッスン★イチゴショートケーキ</title>
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    <issued>2016-04-19T06:20:00+09:00</issued>
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    <author><name>cinq-etoiles</name></author>
    <dc:subject>UK【習いゴト】</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[先日、お友達に誘われてケーキレッスンへ・・・

My Sweet Academy

今までイチゴショートケーキは習ったことがなくて、
見よう見まねでかなりテキトーに作ってたけど、
ここのレッスンでは、チョコレートの簡易テンパリング方法や、
そのチョコレートでプレートを作ったり、
１枚の紙シートから文字を書く用のペン袋を作って、
プレートにチョコレートで文字書きのテクニックを習ったり、
ナッペ...]]></content>
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    <title>Willow and Meadow★プライベートフラワーレッスンDecember</title>
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    <author><name>cinq-etoiles</name></author>
    <dc:subject>UK【習いゴト】</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[12月に開催したWillow and Meadow、
netherburyちゃんによる、プライベートフラワーレッスン@ウチ

今回は、生徒さん8名。


このときはちょうどクリスマス前だったんで、リースのレッスン。

ありきたりな、グリーン×赤ではなく、
さまざまなグリーンカラーを基調として、質感やトーンを考えながらのアレンジ。
ポイント＆引き締め役に、濃紺の実ものとミニミニ松ぼっくり。

...]]></content>
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    <title>Willow and Meadow★プライベートフラワーレッスンNovember</title>
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    <author><name>cinq-etoiles</name></author>
    <dc:subject>UK【習いゴト】</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[今月のWillow and Meadow、netherburyちゃんによる、
プライベートフラワーレッスン@ウチ

今回も、生徒さん7名。


この日は、2～3個の器を使ったアレンジで、
ミニブーケを数個作るようなイメージ。

ワタシは今回のお花の雰囲気から思いついた、
シルバーの入れ物にアレンジ。

ちなみに本来の用途は、中央はワインクーラー、両サイドはクリーマー。...]]></content>
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    <title>Willow and Meadow★プライベートフラワーレッスンAugust</title>
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    <issued>2014-10-05T05:50:34+09:00</issued>
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    <author><name>cinq-etoiles</name></author>
    <dc:subject>UK【習いゴト】</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[8月に開催した、Willow and Meadowのnetherburyちゃんによる、
プライベートフラワーレッスン@ウチ


netherbury先生による、手際よいデモストレーション。

そして、7名みんなそれぞれの完成図。

コチラ↓↓、ワタシの完成図。

このリーススタイル、お店で簡単に手に入らないこともあって、
個人的にも好きなスタイル♪

次回は、net...]]></content>
  </entry>
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    <title>Willow and Meadow★プライベートフラワーレッスンJuly</title>
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    <author><name>cinq-etoiles</name></author>
    <dc:subject>UK【習いゴト】</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[Willow and Meadowのnetherburyちゃんによる
プライベートフラワーレッスン@ウチ



今回のテーマは、"Giverny in July"

netherbury先生のデモストレーションからスタート。

今回は大き目のお花が多くて、すっごくゴージャス！

最近レギュラー化しているメンバー6人全員、仕上げるのがスピーディーになってきた。（笑）
完...]]></content>
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    <title>Willow and Meadow★プライベートフラワーレッスンJune</title>
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    <issued>2014-07-02T21:07:05+09:00</issued>
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    <author><name>cinq-etoiles</name></author>
    <dc:subject>UK【習いゴト】</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[Willow and Meadowのnetherburyちゃんによる
プライベートフラワーレッスン@ウチ

この日は見事な快晴で、ダイニングとテラスに別れて合計9名の大人数で開催。


まずはいつも通り、netherbury先生のデモストレーションからスタート。

今回のテーマ"English Summer"のブーケはその名の通り、
夏を感じる爽やかな花材が多く、その中には...]]></content>
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    <title>フレンチレッスン</title>
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    <issued>2014-04-27T21:36:00+09:00</issued>
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    <author><name>cinq-etoiles</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[先日、今後の活躍に期待が高まる、
我らのキュイジニエールソルトちゃんによるフレンチレッスンをウチにて開催。

ソルトちゃんは、コルドンブルーでフランス料理&パティスリーを習得。
今回、ワタシたちからのお願いでレッスンをしてもらうことに成功！

メンバーは、ソルト先生、luna-soaveはん、ロビンはん、A嬢、ワタシ。


今回教わる3コースメニューのテーマは、"野菜をたっ...]]></content>
  </entry>
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    <title>Willow and Meadow★プライベートフラワーレッスンApril</title>
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    <author><name>cinq-etoiles</name></author>
    <dc:subject>UK【習いゴト】</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[先日、Willow and Meadowのnetherburyちゃんによる
プライベートフラワーレッスン@ウチ

メンバーは、友達を集めての合計7名。


今回は、リング型のオアシスを使ったアレンジで、
この時はちょうどシーズンだったサクラも花材にあり、初めて使うので楽しみ♪

いつも通り、netherbury先生のデモストレーションからスタート。


動きのあるジャ...]]></content>
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    <title>Willow and Meadow★プライベートフラワーレッスン</title>
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    <author><name>cinq-etoiles</name></author>
    <dc:subject>UK【習いゴト】</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[先日、Willow and Meadowのnetherburyちゃんによる
プライベートフラワーレッスンをウチにて開催。

メンバーは、友達を集めての合計9名。


先生によるデモストレーションで、今回はブーケのレッスン。

今回の花材にあった、Yves Piagetというバラ。
このまま封じ込めたいくらい、すっごくいい香りなバラ。

完成した、ブーケ（ワタシ作）↓↓...]]></content>
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    <title>Flower Workshop+おやつの時間‏‏‏： December</title>
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    <author><name>cinq-etoiles</name></author>
    <dc:subject>UK【習いゴト】</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[netherburyちゃん&mappetちゃんのフラワーレッスン

すごく素敵なヴァースを使ったアレンジ。
ますは、netherburyちゃんのデモから。

そして、完成したのこがコチラ↓

さすが、この何とも言えない雰囲気のあるアレンジ。

そして第2のお楽しみ、カフェタイム。

今回は、最後のレッスンということで盛りだくさん♪
フォレ・ノワール、お酒がきいてて美味...]]></content>
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    <title>Flower Workshop+おやつの時間 : Wreath Making</title>
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    <author><name>cinq-etoiles</name></author>
    <dc:subject>UK【習いゴト】</dc:subject>
    <content type="html"><![CDATA[netherburyちゃん&mappetちゃんのフラワーレッスン

今回は、クリスマスリース。

モスを使って、円形ワイヤーで土台作り。
その後、花材で小さい束を作る感じでその都度ワイヤーで留めて、
その作業を20回弱ほど繰り返し、リースが完成。

こちら、netherbury先生の作品。

そしてクリスマスムード満点のデザートタイム。

シュトーレンって、実はあんま...]]></content>
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