サンセバスチャンにあるお鮨屋さんへ。
Kai Sushi Bar
ここのシェフは、北海道で寿司修行をしたペルー人。
店内のリノベーションが新しい感じだったので、
最近オープンしたのかと思ったら、２０１９年開店。
板前さんの前のカウンター席とテーブル席の２構成。
ワタシたちは握りが目的だったので、
シェフ厳選握り１０貫をオーダー。
ホタテ、サーモン、紋甲イカ、
カラビネーロ（エビ）、エビ、ハマチ
そして、大トロ、赤身ｘキャビア、ウナギ、和牛炙り（鹿児島産）
これで、４９€。
感想は、すごく美味しい！
ネタのクオリティがとにかく良くて、
紋甲イカは日本で食べるものと区別がつかないくらい。
エビ２種ともにとろけて、頭部分のエキスも濃厚。
大トロはもちろん、赤身も全く鉄臭さがなくとろけた。
シャリの大きさや解け具合もちょうどよく、ネタが大きいのも◎
そんなわけで、追加↓
ホタテ、大トロ、ネギトロ、ウナギ。
（写真は二人分）
単品でオーダーすると、１貫５～６€、
和牛に関しては、１貫１２€！なので、
このシェフ握り１０貫で、４９€はかなりお得。
デザートは、スポンジケーキと抹茶アイス。
スポンジがふわふわで、抹茶アイスが色に反して味が濃くて◎
ここはお寿司に加えて、餃子や茄子田楽などの居酒屋メニュー、
さらに、カレーやラーメンまであるみたいで、
他のお客さんで握りを食べている人はほとんどいなく、
居酒屋メニューか巻き寿司を食べてる人が多かった印象。
ここは、サンセバレストランのリピート軍に仲間入り♪
