TentaziOni
実はこのレストラン、ボルドーの家を探しに来た時にネット検索して、
トライしたのが、かれこれ1年半ほど前。
当時はボルドーのレストランのスタンダードがまだ明確でなかったけど、
このお店の存在で、スタンダードの高さを確信したほど。
実際ボルドーに住んでからも、何度もリピートしているレストラン。
ディナーのコースメニューは３つあって、
この日は、その真ん中の４コース４９ユーロ。
このお店の大きな長所は、ポーションが小さくて種類が多いこと。
アミューズブーシュ（付き出し）だけでも４種類！
しかもどれも付き出しレベルを超え、クオリティが高い。
その後、本来の４コース「前菜、メイン2種、デザート」、
その後、プレデセール（デザート前の付き出しデザート）、
さらに、ミニャルディーズ（プティフール）数種あり。
なので、４コースメニューをオーダーしただけでも、
この写真の通り、かなりの品数に＝3
どれも中途半端なものではなく労力が見えるので、
はっきり言って「儲けはあるのか？」と疑問を抱くほど。
儲けよりも何よりも、シェフの情熱が激しく伝わってくるのが、
このレストランに足を運びたくなる一番の理由。
