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パティスリーレッスン★フルーツタルト

パティスリーのレッスンへ。

My Sweet Academy

今回のレッスンはコチラ↓↓、フルーツタルト。
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一人で個別タルト6個と、ホールタルト1個を制作。
先生のデモストレーションも含めながら、各自ですべての工程を作業。

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最後は個々でデザインを考えながらの、一番楽しい飾りつけ♪
完~成~!

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そして次は、ホールタルト。

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生地の外側を折って、型を使わずに作る方法。
こちらも、無事に完~成~!

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今まで自分でタルトを作ったことがなく、実は今回が初めて。
タルトは生地の薄さや中に入れるアーモンドクリーム、
カスタードクリーム、フルーツの分量でかなり味や食感が変わるんで、
自分の好みの配分も掴めて勉強になった。


by cinq-etoiles | 2016-07-20 06:59 | 習いゴト | Trackback | Comments(0)

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