ランチ "Brasserie Chavot"

ロビンはん、A嬢と、新しいレストランへ・・・

Brasserie Chavot

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2008年まで大好きで何度か通った、今はなきThe Capital Restaurant
当時、ここのシェフを務めていたのが、今回オープンしたBrasserie Chavotのシェフ・エリック氏。

店内は見事なほどにパリジャン・スタイルで、まるでフランスにいるかのよう。

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料理はモダンなフレンチというよりは、パテやシャルキュトリーなど、まさにブラッスリーメニュー。
普通のブラッスリーよりは味や素材はいいけど、これで1つ星獲得とは驚き。^^;

モダンなフレンチはいくらでも食べられる今のロンドン。
でも、意外にこういう質のいいブラッスリーがなく、
何度かそれに近いものをトライしては失敗の繰り返し・・・
なので、パリに行くと飢えていたブラッスリーに行くことが多かったCinq家。

食の素材を生かして、食事を楽しむというコンセプトが伝わってきて、
ロンドンではなかなか食べられない”ザ・フレンチ”がここにあってなんだか安心した。

突然、飛び入り参加してきた酔っ払い風オッサン、エリック氏。
ダダダーッとしゃべりまくって、Tシャツにバミューダパンツ姿のシェフは再びキッチンへ・・・(笑)
そういう飾らない、料理を楽しんでるオーラが伝わってきて、
また来たい!と思ったレストラン。

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by cinq-etoiles | 2014-06-24 21:09 | 食*UK【高級フレンチ】 | Trackback | Comments(0)
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ロンドンから、ボルドーに引っ越しました!


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