この1年弱で、すでに約20人！
ヨーロッパに住んでる友達なら直行便で2時間で来られるけど、
日本からだとヨーロッパ圏に入るまでも遠いのに、
ボルドーの場合は、さらにどこかの都市での乗り換えありで、
"わざわざ感"が大きいのに、本当にありがたいこと♪
そんな中、ロンドンの友人Mimi嬢と鮨シェフのF氏が一緒に来た時の様子。
Mimi嬢はロンドン時代からの長年仲良くしている友達で、
F氏は友人Y嬢を介してボルドーに引っ越しをする数ヶ月前に知り合った友達で、
ロンドンのトップ３に入る超有名日本食レストランの鮨シェフ。
ちなみに、Mimi嬢とF氏はカップルではなく友達。
二人がウチに滞在中、なんとF氏がウチでお鮨を握ってくれるという、
超嬉しいビッグイベントが！
F氏自前の包丁から小道具、醤油や出汁など持参して来てくれて、
素材は地元の魚屋でF氏と一緒に現地調達。
レストランで食べるのと同様、一つ一つ丁寧に、
極上のお鮨コース。
食べてる間、ここがボルドーということを完全に忘れる...（笑）
まさかボルドーで、自宅で、こんな現実があることに感激。
あ〜〜、今、思い出しただけでも夢心地。
ボルドーに引っ越してくるまで知らなかったけど、
想像していた以上に、魚の種類が多くて新鮮でビックリ。
とにかく種類が半端なく多くて、知らない魚も多々。
当日の朝に採れた魚が並んでいることが多く、
海外では珍しく刺し身レベルで食べられる種類が多い。
魚事情が極端に貧祖だったロンドンの魚屋に慣れていたため、
シーフードに関しては、ボルドーの大きなメリット。
おかげで今回の"握り鮨＠ホーム"も充実♪
もちろん、F氏の繊細な下準備仕事のおかげで、
素材の旨味が最大限に引き出されてるのは言うまでもなし。
ありがとう！
