カテゴリ:食*UK【家ゴハン&デザート】( 298 )

パリ時代からの友人Y嬢とダンナさんのM氏(蘭人)が、
オランダからロンドンに遊びに来てくれて、ウチへ滞在。

久しぶりの再会に、乾~杯~!
Y嬢とは1年前、パリのプランタンの靴売り場で偶然に再会したけど=3

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夜の到着だったんで、簡単にウチにてディナー。
スターターは、イチジク+ピーチ+ルッコラ+生ハムのサラダ。
メインは、ラムショルダーのプロヴァンス風。

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ちょうど二人が到着の前日にパティスリーレッスンに行ったんで、
そのケーキがタイミングよくデザートに。

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翌日からは、主にショッピングアテンド~レストランまで大忙し!

つづく・・・


by cinq-etoiles | 2016-10-07 05:27 | 食*UK【家ゴハン&デザート】 | Trackback | Comments(0)

ダンナ料理

週末恒例のダンナディナー。

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サバのグリルのミント風味をメインに、
サイドには茄子のトマトファルシ、パドロンフライ、
エルサレムアーティチョク(菊芋)。

サバの濃い目の味にミントが合っていて、
今回はサイドの彩もあって◎


by cinq-etoiles | 2016-10-01 04:36 | 食*UK【家ゴハン&デザート】 | Trackback | Comments(0)
ロンドンで珍しく晴天が続いた、夏のある日。

Mimi嬢、A嬢、N嬢を誘って、ウチにてシャンパーニュランチ。

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今年は、気温が高くなることが多かったロンドン。
そんな珍しくてありがたい気候を最大限に満喫すべく、
前日の夜に急に思い立って、メンバー招集=3

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ドリンクはずーっと泡なんで、
あまり席を外さずに食べられるものメインで。

今年のロンドンは、本当に夏らしい日が多くてかなり満喫♪
来年にも期待=3


by cinq-etoiles | 2016-09-28 20:55 | 食*UK【家ゴハン&デザート】 | Trackback | Comments(1)

マルゴーディナー@ウチ

8月半ばにローマから遊びに来てたロビンはんと、
ウチのダンナとで家ディナー。

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この日は、ロビンはんから預かっていた大御所ワインをいただく会。

それは、、、シャトー・マルゴー1994年!

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シャンパンからスタートして、
まずはアミューズブーシュに桃×生ハム。
そして、スターターはカニ×アボカド×マンゴー。

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メインは、牛肉のフィレ肉。(肉はもちろんお替り付!)
デザートは、ミルフィーユ。
デザートワインに、ソーテルヌ。

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大御所ワインに見合った料理を出すのにかなりキンチョーして、
一度目のお肉をちょっと焼きすぎ、2度目は成功。^^;

ワインはどっしりとした貫禄がある中、
まろやか~でもあり、ワインの一人勝ちで美味しいディナーに♪


by cinq-etoiles | 2016-09-19 20:23 | 食*UK【家ゴハン&デザート】 | Trackback | Comments(1)

ダンナ料理

週末のダンナ料理。

ディナーが出来上がるまでの間、アペリティフで待機。

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パンに塗ってるのは、ローマで買ったチーズ&ホワイトトリュフのペースト

そして、本日のディナー。

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ステーキと茄子のグリルとポワロー。
味は美味しかったけど、色が・・・(笑)

食材同士の相性、色合い、盛り付けの3大ポイントに対して、
1つ出来たら1つ抜ける、、、という感じでまだまだ。


by cinq-etoiles | 2016-09-16 19:02 | 食*UK【家ゴハン&デザート】 | Trackback | Comments(0)
少し前、ウチにてタコパ=3

Mimi嬢、A嬢、Maki嬢、N嬢、K嬢の6人。

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この日は最高に天気が良かったんで、テラスにて。

数種類のスターターと、焼いている間のおつまみなどなど、以下。

フムスタルト、コロッケ(A嬢作)、サーモンのフェンネルロール、
グリルパプリカのレーズンロール、カニとポワローのポン酢ジュレ、
フォアグラ入り茶碗蒸し、トマトマリネとアスパラベーコン

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実はこの日はタコパでもあったけど、
Mimi嬢のサプライズバースデー!

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なので、フラットピーチのムースを作成=3
先日、大量に買ったフラットピーチをコンポートにして、
ムース用、中の角切り用、デコレーション用にた~っぷり使用。

ケーキとブーケとともにお祝い♪

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↑は、みんなが持ってきてくれて飲み切ったワインたち。

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この日も気楽な仲間と終始バカ笑いで、充実した1日♪


by cinq-etoiles | 2016-09-14 18:21 | 食*UK【家ゴハン&デザート】 | Trackback | Comments(1)

即席ミルフィーユ

余ってたパイ生地で、即席ミルフィーユ。

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パティスリーレッスンで作ったパイ生地が
少しだけ冷凍庫に残ってたんで、ミニサイズ。

パイ生地を作るのは本当に面倒だけど、
やっぱり市販のパイ生地と比べるとダンゼン美味しい。


by cinq-etoiles | 2016-08-16 19:17 | 食*UK【家ゴハン&デザート】 | Trackback | Comments(1)

フラットピーチ

先日、フラットピーチを大量買い=3

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2ケース買って、毎日朝ゴハンに5個!食べてたけど、
以外に熟れるのが早くて、このままでは追いつかないと思い、
一部はコンポートに、一部は皮を剥いて冷凍に。

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もちろん、新鮮なまま食べるのが一番美味しいんで、
キッチンのカウンターに並んだ桃を、
これでもか~!とゼイタクに楽しんだ1週間。
フルーツの中で桃が一番好きなんで、シアワセ満喫♪

by cinq-etoiles | 2016-08-14 18:57 | 食*UK【家ゴハン&デザート】 | Trackback | Comments(2)
少し前、スイーツ用にと思って買ってた、
アーモンドプードルの消費期限が迫っていたんで、
簡単に作れる、スノーボールクッキー作り。

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普段、ほとんどクッキー系を食べることがないけど、
とにかくアーモンドプードルの消費に、、、と結構な量に。

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ダンナもクッキー系はほとんど食べないのに、
大量に出来たこのスノーボールたち。

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自分でも結構食べたけど、さすがに完食できないと思って、
ちょうど会う予定があった友達にもらってもらったり。

ヒマな時に、急に思い立ってスイーツを作ろう!と思うことがたま~にあって、
でも材料がすべて家に揃ってなくて、かと言って買いに行ってまで作る気力はなく・・^^;
そういう時のために、この手の材料をストックしたりしてたけど、
結局、使いきれずに期限が切れて、、、ということがあるんで、
”もしかして買い”は止めよう!と思った今日この頃。


by cinq-etoiles | 2016-08-13 05:33 | 食*UK【家ゴハン&デザート】 | Trackback | Comments(0)

お家でトロ握り!

先日、このイギリスでトロ入手!

一般的にイギリスでは生食の魚は売っていないけど、
いつも行く魚屋さんでは刺身グレードの魚を数種類扱っていて、
この日は別の魚目当てで行ったけど、
トロが入ってるということを知って、
もちろん、トロ購入~♪

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トロの切り身を入手したのはいいけど、すごく使いにくい切り方。^^;
見よう見真似で握って、なんとかトロ握り完成~!

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結構、大トロに近かったんで、この後は表面をバーナーで炙って、
握る→炙る→スグ食べる・・を繰り返しながら、
キッチンで立ちながらのディナー。(笑)


by cinq-etoiles | 2016-08-09 18:03 | 食*UK【家ゴハン&デザート】 | Trackback | Comments(0)
Portfolio

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