お家ディナー "ブラックトリュフ祭り"

少し前の週末、ちょうどブラックトリュフが手に入ったんで、
家でのディナーのテーマは、"ブラックトリュフ祭り"

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スターターはトリュフとは関係なく、さっぱり系で。
ホタテとカニ×ビスクソース+ゆずポン酢ジュレ。

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2つ目のスターターは、トリュフパスタ。
トリュフ×バター×白ワインのシンプルな1品。

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メインは、仔牛もも肉のグリル×トリュフ×軽めのホワイトソース。
サイドに、カリフラワーのグリル、カリフラワーピュレ、
きのこイロイロ、にんにくのコンフィ。

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ダンナは、3時間半かけてにんにくのコンフィを担当。
・・・って、オーブンにお任せするだけやけど。(笑)

トリュフはスライスで食べるよりも、こうしてすりおろしたほうが美味!

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Commented by ウメもも at 2014-12-04 23:16 x
ウメももです。
悪いけど、祭りの際は前もって教えて下さい?、、お願いしますよ。(笑)

メインの色合いが、キレイ!
by cinq-etoiles | 2014-12-03 21:17 | 食*UK【家ゴハン&デザート】 | Trackback | Comments(1)
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