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ディナー"Le Chabichou"@クールシュヴェル

最終日のご褒美に、Le Chabichouへ。

ディナー\"Le Chabichou\"@クールシュヴェル_d0010182_674657.jpg

店内のインテリアが、かなりトラディショナルだったんで、
もしかして料理までトラディショナル寄りだったらどうしよう、、、と不安もありつつ、
デギュスタシオンメニューをオーダー。

ディナー\"Le Chabichou\"@クールシュヴェル_d0010182_675029.jpg

アミューズブーシュのマロンクリームとムースが、いきなりビックリ美味しい!
そして、スターターのフォアグラとビーフのカルパッチョも美味。
メイン一つ目の魚の微妙なレア加減、ホタテのムース、
この地方のポテト×ベーコン×クリームも上品に仕上がってて◎
メイン二つ目のお肉のレアな火入れも完璧で、ソースが複雑で美味しい!
サイドのアーティチョークのカネロニ×チョコソース、すべての味の計算が完璧。
デザートは、斬新なモンブラン。
大きなメレンゲの中には、カシスソースが。

久しぶりに"感動"を味わったフレンチ♪
2つ星ながら、3星と言ってもいいほどレベルが高くて大満足=3
このレストランに来れるなら、またココにスキーに来てもいいと思ったほど。(爆)
やっぱりワタシは、食い気が何よりも一番!

Commented by 優美 at 2014-03-23 18:19 x
めっちゃ、おしゃれ〜〜!! スキー頑張ったご褒美、いいなー♪
by cinq-etoiles | 2014-03-22 06:11 | France【サヴォワ】 | Trackback | Comments(1)

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